Wir hatten Maynard James Keenan, der die Kombination seiner Weine mit Essen und Musik beurteilte

Fotos: Stephanie Augello In Bezug auf die Kombination von Essen und Musik warnte Keenan: Wenn Creed auf dieser Playlist steht, schneide ich dich verdammt noch mal ab.'
  • Die Vergangenheit ausgraben mit Maynard James Keenan

    Jonathan Dick 25.02.17 Essen

    Sommeliers und DJs haben mehr gemeinsam, als Sie dachten

    Aaron Jolley 05.04.15

    Das erste, was er Ihnen zeigt, ist der Gemüse- und Blumengarten seiner Frau, beginnt Keenan. Und wenn [Soldera] Sie dabei erwischt, wie Sie in den Verkostungsraum starren und versuchen, die Flasche zu finden, die Sie Ihrer Sammlung hinzufügen möchten, ist die verdammte Tour vorbei. Weil Sie nicht erkannt haben, was seine Weine einzigartig macht: Diese Blumen; diese Fehler; dieses Gemüse … [sie sind] das, was den Sangiovese von allen anderen in dieser Gegend unterscheidet. Das wird er dir nicht laut sagen; er wird aufpassen, ob du aufpasst.

    Ebenso braucht Keenan nicht über seine Musik zu sprechen – im Laufe von drei Jahrzehnten hat er bereits alles gesagt, was es zu sagen gibt. Er würde viel lieber über Wein reden; Denn die Leidenschaft, Tiefe und Liebe zum Detail, die ihn zu einem so erfolgreichen Musiker gemacht haben, steckt in dem Saft, den er liebevoll herstellt Caduceus-Keller in Jerome, Arizona. Während Sommeliers und Kritiker gleichermaßen das Potenzial des Terroirs und der Fähigkeiten seines Landes als Landwirt erkennen, steht die Musiklegende noch am Anfang seiner Karriere als Winzer, selbst nachdem er über ein Dutzend Jahrgänge abgefüllt hat.

    Ich habe eine 70er-Diät ausprobiert, bei der ich drei Tage lang nur Eier und Weißwein gegessen habe

    Aleksandra Bliszczyk 09.30.18 Essen

    Die Kombination von Wein mit thailändischem Essen ist nicht so schwer, wie es sich anhört

    Ashley Ragovin 25.06.16

    Keenan: Die Wildheit dieses Gerichts passte perfekt zur Struktur des Weines und den Kirschschalen…. Ich stimme nicht zu, dass dieser Song zu diesem Wein passt, [aber] ich bin einfach verdammt glücklich, dass er gerade läuft. Liebe Liebe, Liebe die Jesus-Eidechse…. Andererseits gibt es hier einen Kuss von Brett; das ist der [Jesus Lizard-Sänger] David Yow. Da ist die Gefahr. Zu viel, plötzlich gehst du ganz schön aus dem Ruder. Aber ein Kuss von Brett in der richtigen Balance kann dir die Gefahr küssen und keine Spuren hinterlassen.



    ZWISCHENSPIEL

    Ragan: Niemand hat jemals eine großartige Platte gemacht, die nicht viele Risiken eingegangen ist. Haben Sie das Gefühl, dass es dieselbe Weinherstellung ist?

    Keenan: Ja. In gewisser Weise muss man im Keller seinem Instinkt vertrauen, genauso wie man seinem Instinkt im Studio vertrauen muss. Aber man muss immer noch seine Schritte zurückverfolgen, um mit diesem Prozess etwas Erfolg und Nachhaltigkeit zu haben… Ich liebe AC/DC, aber diese Alben sind so ziemlich die gleichen beschissenen Alben. Und das ist in Ordnung für sie. Ich werde diese Band hören. Ich interessiere mich nicht für Sein diese Band.


    KURS VIER

    DER WEIN: 2015 Caduceus Nagual del Judith, Nebbiolo, Kreis Yavapai

    DER TELLER: Wagyu Coulette mit Kartoffel-Aligot, Rosenkohl, Champignons

    Ragan: Dies ist ein ziemlich hedonistisches Gericht. Nebbiolo ist das genaue Gegenteil: es ist alles sauer. [Winzer] Dan Petroski sagt, dass jeder große Barolo ein Wrack in Zahlen ist [pH, Säure, etc.]…aber dann probiert man ihn und es ist einer der magischsten Weine Ihres Lebens. Nebbiolo ist also fast keine vollständige Sache. Ich denke, dieses Gericht ist fast genauso unvollständig, weil es nur reich an reich ist; erdig auf erdig. Zusammen ergeben sie hoffentlich Sinn.